冬菜叫什么

冬菜在中文里通常被称为“冬菜”或“腌菜”，它是一种传统的发酵蔬菜食品。在不同的地区，冬菜可能还有其他俗称，比如“咸菜”、“泡菜”等。冬菜通常在冬季制作，利用冬季寒冷的气候条件进行发酵，可以保存较长时间，是许多地区冬季常见的食物。制作冬菜常用的蔬菜有白菜、萝卜等。