滴落蛋糕淋面配方

滴落蛋糕淋面是一种口感丰富、制作简单的甜点配料。以下是一个基本的滴落蛋糕淋面配方，您可以根据个人口味进行调整：

### 材料

- 100克黄油

- 200克白砂糖

- 100毫升水

- 1茶匙香草精或香草豆荚

- 50克可可粉

- 适量彩色糖果（可根据个人喜好选择）

### 制作步骤

1. **准备材料**：将黄油和白砂糖放入一个小锅中。

2. **加热融化**：将黄油和白砂糖放在小火上加热，不断搅拌直至完全融化。

3. **加入水与香草精**：将水倒入锅中，加入香草精或香草豆荚。搅拌均匀。

4. **加入可可粉**：加入可可粉，继续搅拌至可可粉完全溶解。

5. **煮沸**：继续加热混合物，使其煮沸。注意要经常搅拌，以防烧焦。

6. **离火冷却**：一旦混合物开始冒小泡泡并稍微变稠，立即离火。这时候的淋面温度应该很高，注意不要烫伤自己。

7. **制作滴落**：准备一个细孔的裱花袋或使用一个细嘴瓶，将淋面液体通过细孔挤出。您可以在蛋糕边缘或其他想要添加淋面的地方挤出。

8. **添加彩色糖果**：在淋面滴落时，将彩色糖果撒在滴落蛋糕淋面上。糖果会在淋面凝固前粘附在表面。

9. **冷却凝固**：让滴落蛋糕淋面完全冷却并凝固。通常需要放置在室温下数小时，或放入冰箱中加速凝固。

10. **享用**：淋面凝固后，您可以将滴落蛋糕淋面涂在蛋糕上或作为装饰。冷却后即可享用。

请注意，这个配方可以根据您个人喜好进行调整，例如，您可以使用不同的口味香草精或添加其他调味料，如肉桂、肉豆蔻或柠檬皮等。