脆皮虾是什么

脆皮虾是一种常见的美食，它通常是将去壳去虾线的虾仁裹上脆皮粉（一种含有淀粉、面粉、调味料等成分的混合物），然后油炸至外皮酥脆，内里鲜嫩。制作脆皮虾的过程中，虾仁会吸收脆皮粉的香味，使得虾肉更加美味。

脆皮虾的做法多样，可以根据个人口味添加不同的调料和配料。在中国，脆皮虾是一道受欢迎的家常菜，也可以作为宴席上的佳肴。这道菜的特点是色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富，深受大众喜爱。