化橘红?

化橘红，又称陈皮，是柑橘科植物橘子（Citrus reticulata）的果皮，经过干燥、陈化等工艺处理而成的。它是一种常用的中药材，同时也作为调味品使用。

化橘红具有以下功效：

1. 健脾理气：帮助消化，改善消化不良。

2. 理中焦：对中焦脾胃功能有一定的调理作用。

3. 止呕：对呕吐症状有一定的缓解作用。

在中医药中，化橘红常用于治疗胸闷、脘腹胀满、食欲不振、咳嗽、呕吐等症状。同时，它也是烹饪中常用的一种香料，能够增添食物的香气。在使用化橘红时，通常会选择陈年较好的品质，因为这样的陈皮香气更浓郁，药效更佳。