清蒸乳鸽汤的做法家常

清蒸乳鸽汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种简单易学的做法：

【材料】

- 乳鸽1只（约500克）

- 姜几片

- 葱1根

- 蒸鱼豉油适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 清水适量

【步骤】

1. 将乳鸽清洗干净，去掉多余油脂，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在乳鸽的腹部切开一个小口，以便于汤汁更好地渗入。

3. 将姜切片，葱切段备用。

4. 在蒸盘上铺上一层姜片，将乳鸽放在姜片上。

5. 在乳鸽周围放几片姜片和葱段，这样可以让乳鸽更加鲜香。

6. 锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火烧开后转中小火，蒸制约20分钟至乳鸽熟透。

7. 蒸好的乳鸽取出，放在盘子里，撒上少许盐和胡椒粉调味。

8. 将蒸鱼豉油均匀地淋在乳鸽上，使乳鸽色泽更加诱人。

9. 可以根据个人口味，再配一些香菜或其他蔬菜点缀。

【小贴士】

- 蒸乳鸽时，可以适量加入料酒去腥增香。

- 蒸的时间根据乳鸽的大小和火力大小有所不同，以乳鸽熟透为准。

- 蒸好的乳鸽可以搭配白米饭一起食用，味道更佳。

这道清蒸乳鸽汤简单易做，既保留了乳鸽的原汁原味，又健康美味，适合家人聚餐或节日宴客。