摆盘在中国传统烹饪中被称为“摆盘”、“装盘”或“造型”。在专业术语中,它被称为“摆盘艺术”或“装盘艺术”,是指将烹饪好的菜肴按照一定的美学原则和技巧,摆放得美观、协调、富有艺术感,以提升菜肴的整体观赏性和食欲。