碧春酒介绍

碧春酒，又称碧螺春酒，是一种以中国著名的绿茶——碧螺春为原料，结合传统酿酒工艺精制而成的茶酒。碧螺春酒以其独特的风味和养生功效，受到了茶文化爱好者的喜爱。

以下是碧春酒的一些详细介绍：

**原料：**

- 碧螺春茶叶：碧螺春产于江苏太湖东山，是一种具有悠久历史和独特风味的绿茶。其形状卷曲如螺，色泽碧绿，香气清新。

- 纯净水：用于泡茶和酿酒。

**制作工艺：**

1. **茶叶处理**：首先采摘新鲜的碧螺春茶叶，经过摊晾、杀青、揉捻等工序，使茶叶的形状和香气保持最佳状态。

2. **泡茶**：将处理好的茶叶用开水泡制，提取茶叶中的有效成分。

3. **酿酒**：将泡制好的茶汤与糯米、酒曲等原料按照一定的比例混合，进行发酵和蒸馏，最终得到碧春酒。

**特点：**

- **色泽**：碧春酒色泽呈黄绿色，清澈透明。

- **香气**：具有碧螺春茶叶的清新香气，同时融合了酒香。

- **口感**：酒体醇厚，回味悠长，口感清爽，不刺激。

- **功效**：碧春酒具有消暑解渴、提神醒脑、抗氧化、降低血脂等保健功效。

**饮用方式：**

- 可作为开胃酒，在餐前饮用。

- 也可作为日常饮用酒，适量饮用。

碧春酒不仅是一种美味的饮品，更是一种富有文化内涵的佳酿。它不仅展现了绿茶与酒文化的结合，也传承了中华茶文化的精髓。