莲的根是什么部位

莲的根是指莲藕，它是荷花植株的地下茎。莲藕呈圆柱形，通常白色或略带粉红色，有节和节间，内部有许多气腔，可以储存氧气。莲藕是莲植物重要的食用部位，营养丰富，常用于烹饪，尤其在亚洲料理中非常受欢迎。莲藕生长在浅水或泥沼中，通过根状茎在泥土中蔓延来吸收养分和水分。