及第粥主要食材
2025-11-16 01:15:59
永节芜贱买断之之耻
及第粥是一道传统的中国广东地区特色粥品，主要食材包括以下几种：
1. **猪肉片**：通常使用猪肉的上腹部肉，切成薄片。
2. **猪杂**：包括猪肝、猪腰、猪心等，切片或块状。
3. **猪粉肠**：也称为猪大肠，清洗后切成小段。
4. **猪骨**：用于熬制粥底，增加鲜味。
5. **姜片**：用于去腥增香。
6. **大米**：作为粥的基础。
7. **葱**：用于增香。
制作时，将猪骨熬成高汤，再加入大米煮至软熟，最后将猪肉片、猪杂和猪粉肠放入锅中煮熟，撒上葱花即可。及第粥因其丰富的食材和营养，以及鲜美的口感而受到广泛喜爱。