蛋清的别名有以下几个:
1. 蛋清液
2. 蛋白
3. 鸡蛋白
4. 蛋白质
5. 蛋白浆
这些别名都是根据蛋清的特性或者用途来命名的。在烹饪和烘焙中,蛋清常被单独使用,因为它具有良好的起泡性和凝固性。