岐伯是中国古代著名的医学家,据《黄帝内经》记载,他的姓氏是“岐”。因此,岐伯的姓氏是“岐”。在中国古代,许多医家的姓氏和他们的名字一样,常常包含着某种特定的含义或象征。岐伯的姓氏“岐”可能寓意着岐伯医术高超,能诊断出疾病的不同“歧路”。