米东是什么植物

米东是一种在中国北方较为常见的野菜，它的学名是“莴苣（Lactuca sativa）”，属于菊科莴苣属植物。米东的叶子呈长椭圆形，叶缘有锯齿，色泽翠绿。这种植物不仅可食用，而且具有一定的药用价值，常见于中国北方地区的人们餐桌上。食用部分主要是其叶子和嫩茎，通常用来炒食或凉拌。