酪字什么意思

“酪”字在中文里有几个意思：

1. **牛奶**：指从牛或其他哺乳动物的乳腺中提取的白色液体，含有脂肪、蛋白质等营养成分。

2. **奶酪**：一种由牛奶或羊奶等乳制品制成的固体食品，经过发酵、凝固、压制等过程制成。

3. **酪浆**：指从奶酪生产过程中得到的液体部分，含有蛋白质、乳糖等成分。

此外，“酪”字在古代文献中有时也用来泛指各种乳制品。在现代汉语中，更多用于指牛奶或奶酪。