菠萝鸡块通常被称为“菠萝咕噜肉”或“菠萝鸡块咕噜肉”。这道菜是一道经典的粤菜,主要特点是酸甜可口,菠萝和鸡肉的结合十分受欢迎。在制作时,通常会用到菠萝、鸡肉、淀粉、糖、醋、番茄酱等调料,烹饪出来的菜肴色彩鲜艳,口味独特。