紫米,又称紫糯米、紫香米,是一种具有独特紫色外皮的稻米。它的名字来源于其紫色的外壳,因其颜色鲜艳,故得名“紫米”。紫米富含膳食纤维、维生素E和B族维生素,以及矿物质等营养成分,是一种营养价值较高的粮食。在中国,紫米尤其在一些地区,如云南、四川等地较为常见。