"沂州"是古代中国的地名,指的是今天的山东省临沂市。关于沂州应该读什么,根据普通话拼音,"沂州"的读音是 "yí zhōu"。在这里,“沂”读第一声,“州”读第四声。如果你是指某个具体的文献或者古文中的“沂州”,可能还有特定的读音,但按照现代普通话的标准发音,通常都是这样读的。