羊肉的古称有“羖肉”、“羊裘”等。其中,“羖”字是古代对公羊的专称,后来也泛指羊肉;“羊裘”则是指用羊毛制成的皮衣,因羊毛来源于羊,所以也常用来代指羊肉。在中国古代文献中,羊肉的称呼多种多样,反映了古代人们对羊肉的重视和食用羊肉的习惯。