冬菜的别名

冬菜，又称“冬菜头”、“酸菜”、“腌菜”等。它是用白菜或其他叶菜类蔬菜经过腌制、发酵后制成的一种传统发酵蔬菜。在不同的地区，根据地方习惯和方言，冬菜还有不同的别名。以下是一些常见的别名：

1. 酸菜

2. 冬储菜

3. 冬瓜菜

4. 冬菜头

5. 腌菜

6. 冻菜

7. 腌酸菜

8. 发菜

这些别名在不同地区可能有所不同，但基本都指的是一种用冬季的蔬菜腌制而成的食品。