发财丸怎么烧

发财丸是一道传统的广东小吃，主要由糯米粉制成，内含不同的馅料，外形类似小金元宝，寓意吉祥，象征着财富。下面是一个简单的发财丸烧制方法：

### 材料

- 糯米粉

- 汤圆馅（红豆沙、花生糖、肉蓉等，可根据喜好选择）

- 清水

- 白糖

- 植物油（少量，用于防粘）

### 制作步骤

1. **制作糯米面团**：

- 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边揉，直到面团软硬适中，不粘手。

- 将面团分成若干小份，每份搓圆。

2. **包馅**：

- 取一个小面团，用大拇指在中间按压一个小洞，放入适量馅料。

- 将面皮轻轻包住馅料，搓成球形。

3. **煮发财丸**：

- 在锅中加入足够的水，大火烧开。

- 水开后，将发财丸放入，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

- 待所有发财丸都浮到水面，继续煮约5分钟，直到熟透。

4. **煮糯米水**：

- 另取一锅，加入适量清水和白糖，小火煮至糖溶化，水稍微变稠。

- 将煮熟的发财丸放入糯米水锅中，轻轻翻动，使每个发财丸都裹上一层糯米水。

5. **出锅装盘**：

- 取出发财丸，放入事先准备好的盘子中。

- 可根据个人口味加入适量的糖水，使发财丸更香甜。

### 小贴士

- 面团不宜太软，以免煮制过程中破碎。

- 煮制时不要用大火，以免造成外熟内生。

- 裹糯米水时注意不要让糖水太多，以免影响口感。

希望这个做法能够帮助你制作出美味的发财丸！祝你好运！