天贝是什么

天贝，又称鱼露或者鱼浆，是一种发酵调味品。它是由鱼类，通常是淡水鱼如鲢鱼、鲤鱼等，经过清洗、切碎、发酵、浓缩等多个步骤制成的。天贝的颜色呈棕色，味道咸鲜，带有淡淡的鱼香。

在亚洲的烹饪中，天贝常被用作调味料，尤其是在东南亚国家的菜肴中，如泰国的泰式菜肴、越南的越南菜、以及中国的一些地方菜系。它不仅可以增加菜肴的风味，还能增添一定的营养价值。

天贝是一种发酵食品，发酵过程中产生的有益微生物有助于消化和营养吸收。不过，由于它由鱼制成，对于有鱼类过敏的人来说可能需要谨慎食用。