青虾,学名叫做"中国明虾"(学名:Litopenaeus vannamei),是一种常见的虾类。在中国,人们习惯上把这种虾叫做“青虾”,这个名字来源于其体色呈青绿色。青虾肉质鲜美,营养丰富,是一种深受消费者喜爱的水产品。