剑青是什么

剑青通常指的是剑鱼科的鱼类，学名为Trachurus。剑青体长可达1米以上，以其细长的身体和尖锐的头部而得名。它们生活在温暖的海域，以浮游生物为食。在中国，剑青也是一种常见的海产，尤其在沿海地区比较受欢迎，是一种重要的经济鱼类。剑青肉味鲜美，营养丰富，可以红烧、清蒸等多种方式烹饪。