红油肚丝用的是什么肚

红油肚丝通常使用的是猪肚，也就是猪的胃部。猪肚经过清洗、去腥、切丝等处理步骤后，再搭配红油和其他调料烹制而成。猪肚肉质细嫩，具有一定的营养价值，是很多人喜欢的一道美食。当然，不同地区的红油肚丝可能也会有所变化，有的地方也可能使用猪肠等其他部位。