芷姜是什么

芷姜是一种传统的中药材，也称为白芷或者香白芷。它是伞形科植物白芷或相似植物干燥的根。在中医理论中，芷姜具有解表散寒、祛风止痛、活血化瘀、通鼻窍等功效，常用于治疗感冒、头痛、鼻塞、牙痛、风湿痹痛等症状。

芷姜在烹饪中也很受欢迎，尤其是作为调味料，它的香气浓郁，常用于炖汤、煮粥或腌制食品。在食用时，芷姜能够增加食物的香气，提升口感。在传统中医和现代药理学研究中，芷姜的药用价值都有一定程度的认可。