桃花酥由来

桃花酥是中国传统点心之一，起源可以追溯到唐代，历史悠久，深受人们喜爱。关于桃花酥的由来，有几个流传的故事版本：

1. **唐代故事**：相传在唐代，有一位名叫李桃的宫女，她因美貌聪慧而深得皇帝宠爱。有一天，李桃在宫中烤制出一种酥皮点心，因其酥脆可口，皇帝非常喜爱，便赐名“桃花酥”，寓意桃花般美丽。

2. **宋代美食家故事**：另一种说法是，宋代著名美食家苏东坡曾为官杭州，有一年春天，他带着家眷游览西湖，看到桃花盛开的美景，便灵感迸发，创作了以桃花为形的酥点，名为“桃花酥”。

3. **民间传说**：还有一种说法是，桃花酥的起源与民间手工艺人有关。古时候，有一对以制作酥点为生的夫妇，他们为了庆祝春天，用面团捏出了桃花的样子，这种点心因形似桃花，且口感酥脆，受到了人们的喜爱，逐渐流传开来。

尽管具体起源众说纷纭，但桃花酥作为传统点心，其历史已跨越千年，至今依然深受人们喜爱。在制作上，桃花酥以其酥皮薄、层次分明、甜而不腻、外形美观而著称。