初筵菜单

初筵，即第一次宴会或盛宴，其菜单设计往往注重传统与现代的结合，体现出丰富的文化底蕴和精致的口味。以下是一个具有代表性的初筵菜单，它包含了多种风味和食材，既适合中式宴席，也适合追求品质的聚餐场合：

### 初筵菜单

#### 开胃小菜

1. **凉拌海蜇丝** - 清爽开胃，消暑解热。

2. **糖醋排骨** - 酸甜可口，入口即化。

3. **香辣鸭脖** - 麻辣鲜香，风味独特。

#### 主菜

4. **清蒸鲈鱼** - 清蒸保留鱼肉的原味，营养丰富。

5. **红烧狮子头** - 选用地道的猪肉和配料，肉质饱满，味道醇厚。

6. **干煸四季豆** - 爽口下饭，色彩搭配美观。

7. **松鼠桂鱼** - 精美造型，酸甜适口，是宴席中的经典菜。

#### 荤菜

8. **蒜蓉粉丝蒸扇贝** - 鲜美细腻，营养丰富。

9. **香煎豆腐** - 软嫩滑口，简单易做。

10. **清炒时蔬** - 新鲜时令蔬菜，清爽可口。

#### 凉菜

11. **夫妻肺片** - 四川传统风味，麻辣鲜香。

12. **口水鸡** - 麻辣可口，开胃解腻。

#### 主食

13. **扬州炒饭** - 造型精致，色彩丰富，口感细腻。

14. **手工饺子** - 选用新鲜食材，皮薄馅多，美味可口。

#### 精美点心

15. **红豆沙汤圆** - 清甜软糯，寓意团圆。

16. **杨枝甘露** - 清甜凉爽，口感丰富。

#### 汤品

17. **西湖牛肉羹** - 汤鲜味美，营养丰富。

#### 酒水

18. **绿茶** - 帮助消脂解腻。

19. **红茶** - 健胃养胃。

20. **白酒/红酒** - 适合搭配主菜，助兴增味。

这份初筵菜单可以根据宾客的口味和宴会的具体情况进行调整，既保留了传统元素，又兼顾了现代人的饮食需求。