韭菜花炒肉这道菜寓意的名字通常是“金榜题名”。这个寓意来源于“韭菜”的谐音“久”,意味着长久、长久昌盛,而“肉”则象征富贵。因此,韭菜花炒肉象征着学子考试能够金榜题名,取得好成绩,同时也寓意着家庭生活长久昌盛、富贵连连。