紫籼米是什么米

紫籼米是一种籼米品种，属于籼稻的一种。紫籼米与常见的白籼米相比，其外观呈紫色，含有丰富的营养价值和独特的食用口感。紫籼米在未煮熟之前呈现出紫色，煮熟后颜色会逐渐变为粉红色或浅红色。

紫籼米含有多种微量元素，如铁、锌、硒等，这些元素对于人体健康非常有益。它不仅营养价值高，还具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。在亚洲一些地区，紫籼米因其独特的口感和营养价值而受到消费者的喜爱。紫籼米可用来煮饭、做粥，或用于制作各种传统菜肴。