"江米"是指产于长江流域的一种优质糯米,也叫做江糯。江米因其颗粒饱满、色泽晶莹、口感软糯而受到人们的喜爱。在中国,江米常被用来制作各种传统美食,如年糕、汤圆、粽子等。由于江米产地广泛,不同地区的江米品种和品质也有所差异。