煎酿三宝是哪三宝

煎酿三宝是一道粤菜中的经典名菜，它通常指的是以下三种食材：

1. **猪肉**：选用肥瘦相间的猪肉，切成块状，去掉筋膜，然后酿入各种馅料。

2. **牛肉**：与猪肉类似，使用牛肉切成块状，酿入馅料。

3. **虾肉**：将虾去壳去肠线，切成小块或条状，也可以酿入馅料中。

这三宝分别代表肉类，其中猪肉和牛肉是常见的肉类原料，而虾肉则增添了海鲜的风味。在制作过程中，将馅料酿入肉块或虾肉后，再经过煎炸等烹饪方法，使得成品外酥里嫩，馅料鲜美。煎酿三宝因其独特的风味和造型，在粤菜中颇受欢迎。