陕西著名的菜

陕西，作为中国八大菜系之一的陕菜发源地，拥有丰富的美食文化。以下是一些陕西著名的菜肴：

1. **肉夹馍**：被誉为“中国汉堡”，是用馍夹着红烧肉或腊汁肉，香浓可口。

2. **羊肉泡馍**：用细碎的馍块泡在羊肉汤中，味道鲜美。

3. **凉皮**：以米或小麦淀粉制成，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，清凉爽口。

4. **油泼面**：简单却风味独特，面条上浇以热油和调料，香气扑鼻。

5. **秦镇米皮**：用米浆制成，口感滑嫩，搭配辣椒油、醋等调料。

6. **葫芦头**：一种以猪头肉为主料的汤菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

7. **biangbiang面**：宽厚的面条，口感劲道，通常搭配肉末或素菜。

8. **秦镇挂面**：历史悠久，以手工制作著称，面条细长，口感好。

9. **酸汤水饺**：酸汤味道独特，搭配水饺，酸辣可口。

10. **肉丸胡辣汤**：汤色红亮，肉丸鲜嫩，辣而不燥。

这些美食不仅美味，而且承载着陕西悠久的历史文化。如果你有机会到陕西旅游，不妨尝试一下这些地道的陕西美食。