西红柿红腰豆

西红柿红腰豆是一道常见的家常菜，主要原料是西红柿和红腰豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，适合各个年龄段的人食用。

### 主要食材：

- 西红柿：2-3个（根据个人口味和大小调整）

- 红腰豆：100-150克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 糖：少许（根据个人口味调整）

- 酱油：适量

- 食用油：适量

### 制作步骤：

1. **红腰豆处理**：将红腰豆提前浸泡几小时，或使用高压锅快速煮软。

2. **西红柿处理**：西红柿洗净后切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

4. **炒西红柿**：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。

5. **加入红腰豆**：将煮好的红腰豆放入锅中，与西红柿一起翻炒。

6. **调味**：根据个人口味加入盐、糖和酱油，翻炒均匀。

7. **出锅**：炒至红腰豆熟软，汤汁浓稠即可出锅。

### 注意事项：

- 红腰豆不易消化，食用前最好充分煮熟。

- 西红柿可以提前用开水焯一下，去掉皮，这样炒出的菜更美观。

这道菜简单易做，既保留了西红柿和红腰豆的营养，又能满足人们的口味需求。您可以根据个人喜好调整配料和调味品，让这道菜更加符合您的口味。