南昌拌粉里有什么

南昌拌粉，又称南昌拌米粉，是江西省南昌市的传统特色小吃。其特色在于米粉柔软滑嫩，配料丰富多样。南昌拌粉里通常包含以下几种主要成分：

1. **米粉**：选用优质的米制成，质地细软，口感好。

2. **酱油**：是拌粉的调料基础，通常使用老抽增加色泽，生抽增加鲜味。

3. **香油**：增加香气，使拌粉更润滑。

4. **醋**：提鲜开胃，常用的为白醋或香醋。

5. **辣椒油**：为拌粉增加辣味，喜欢辣的人可以适量加入。

6. **花生油或麻油**：用于提香。

7. **蒜泥**：增加香味和辣味。

8. **芝麻**：增加口感和香气。

9. **酸菜**：提供酸味，增加拌粉的风味。

10. **熟肉末**：通常是猪肉末或牛肉末，增加肉香。

11. **葱花或香菜**：提供清香。

除了以上基本调料，南昌拌粉还可能加入以下配料：

- **炒鸡蛋**：增加蛋白质，使拌粉更丰富。

- **豆芽**：增加脆感和维生素。

- **木耳**：增加口感和营养价值。

- **炒肉**：增加肉味。

南昌拌粉可以根据个人口味添加或减少某些配料，制作出独一无二的拌粉。