张生记有名的特色菜

张生记是一家历史悠久的中餐馆，尤其在江南地区非常有名。它的特色菜主要包括以下几种：

1. **红烧肉**：张生记的红烧肉色泽红亮，肉质酥软，入口即化，是江南地区非常经典的家常菜。

2. **清炖蟹粉狮子头**：这道菜以其鲜美的蟹粉和肥而不腻的肉球著称，是张生记的招牌菜之一。

3. **松鼠桂鱼**：这道菜造型独特，鱼皮炸得酥脆，内部肉质鲜嫩，甜酸口味深受喜爱。

4. **响油鳝糊**：以其鲜美的鳝鱼、滑嫩的口感和浓郁的汤汁而闻名。

5. **酱鸭**：选用优质的鸭子，经过腌制、炖煮等多道工序，风味独特。

6. **清炒时蔬**：张生记也以其清炒蔬菜的清淡口味而受到食客的喜爱。

这些菜不仅味道鲜美，而且在制作工艺上也极具特色，体现了传统江南菜系的魅力。如果有机会到江南地区，不妨尝试一下张生记的特色美食。