米汁是什么意思

"米汁"通常指的是将米粒经过浸泡、磨碎后得到的液体，它主要包含米粒中的淀粉和水溶性维生素等营养成分。在烹饪中，米汁可以用来做各种食品，比如：

1. **粥**：将米汁与水混合后煮沸，再加入米粒继续煮制，最终形成粥。

2. **汤底**：米汁可以作为汤底的一部分，增加汤的口感和营养价值。

3. **甜品**：有时米汁也会用于制作甜品，如米酒或某些甜品中的配料。

此外，米汁在传统中医中也有一定的应用，认为它有养胃、清热等功效。在不同的地区和食谱中，米汁的具体用途可能会有所不同。