炒三丝是哪三样

炒三丝是一道中国传统的家常菜，通常由以下三种食材切丝后炒制而成：

1. 胡萝卜丝：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对人体有益。

2. 青椒丝：青椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。

3. 瘦肉丝：通常使用猪肉、牛肉或鸡肉等瘦肉切丝，增加菜肴的蛋白质含量。

这三种食材切丝后，搭配适当的调味料和烹饪方法，就可以做出美味的炒三丝。