夫妻肺片是川菜系中的一道著名菜肴。川菜,也称四川菜,是中国八大菜系之一,以其鲜、香、辣、嫩、烫著称,而夫妻肺片则是其中具有代表性的菜品之一。这道菜以牛肉、牛杂为主料,经过腌制、切片、拌料等工序制作而成,味道麻辣鲜香,口感独特。