博饼干做法

博饼干，又称北海道饼干或棉花糖饼干，因其松软的口感和棉花糖般的质地而得名。以下是一个简单的博饼干的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：100克

- 黄油：50克

- 糖粉：40克

- 全蛋液：15克

- 盐：少许

- 奶粉：15克

- 香草精：1/4小勺

- 熟棉花糖：80克

### 做法：

1. **准备工作**：将黄油室温软化，棉花糖提前隔水融化备用。

2. **混合干性材料**：将中筋面粉、奶粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. **打发黄油**：将软化的黄油用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。

4. **加入糖粉**：在打发的黄油中加入糖粉，继续打发至体积进一步膨胀。

5. **加入全蛋液**：分次加入全蛋液，每次加入后搅拌均匀。

6. **加入香草精**：加入香草精搅拌均匀。

7. **混合干湿性材料**：将过筛的面粉和奶粉混合物倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

8. **加入棉花糖**：将融化的棉花糖倒入面团中，轻轻拌匀。

9. **塑形**：取一小块面团，搓圆后按扁成饼干的形状。

10. **烘烤**：将做好的饼干放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约15-18分钟，直到边缘微黄即可。

### 注意事项：

- 黄油需要软化至可以用手指轻易按压的程度，但不要完全融化成液体。

- 糖粉可以用细砂糖替代，但糖粉会让饼干更加细腻。

- 饼干的大小和厚度可以根据个人喜好调整。

这样制作出来的博饼干应该口感酥软，带有微微的咸味和香甜的味道。祝您烘焙愉快！