番茄炒牛肉是哪里的菜

番茄炒牛肉是一道在中国非常受欢迎的家常菜，它并不是特指某个地方的传统菜系。这道菜融合了南北方的烹饪特点，既可以制作得较为清淡，也可以做得较为浓郁。在中国各地都有制作番茄炒牛肉的习惯，特别是在四川、湖南等喜欢吃辣的地区，人们可能会加入辣椒来增加菜肴的风味。

具体来说，番茄炒牛肉的起源并不明确，但它广泛流行于全国各地，是中华美食文化的一部分。