韭菜花炒肉怎么做好吃

韭菜花炒肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作方法：

### 材料

- 猪肉 200克

- 韭菜花 300克

- 葱 1根

- 姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

### 步骤

1. **准备材料**：将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。

2. **处理韭菜花**：韭菜花去掉根部，洗净后切成段，葱切成葱花，姜切成末。

3. **炒肉片**：锅中加入适量油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒散后盛出备用。

4. **炒韭菜花**：锅中留底油，加入葱花和姜末炒香。

5. **加入肉片**：将炒好的肉片重新放入锅中，与韭菜花一起快速翻炒均匀。

6. **调味**：根据个人口味加入盐和其他调味料（如鸡精/味精）调味。

7. **出锅**：翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 小贴士

- 猪肉切片时，可以稍微冷冻一下，这样切出的肉片会更薄、更均匀。

- 炒韭菜花时要快速翻炒，以保持韭菜花的翠绿和口感。

- 适量使用生抽，可以让菜肴更加鲜美。

按照以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的韭菜花炒肉了。祝你烹饪愉快！