夫妻肺片菜名的由来

夫妻肺片是一道非常有名的川菜，起源于中国四川省成都。关于这道菜名的由来，有几种不同的说法：

1. **夫妻店传说**：最广泛流传的一种说法是，这道菜最初是由成都一对夫妻在街头摆摊售卖的。夫妻俩各自负责不同的烹饪环节，丈夫负责切肉，妻子负责调制佐料。两人的手艺结合，制作出的肺片味道独特，因此得名“夫妻肺片”。

2. **技艺传承**：另一种说法是，这道菜是由一位名叫杨德山的厨师所创。他原本在一家餐馆打工，后来与妻子共同开设了一家小摊，将此菜作为主打菜式。由于他们的技艺传承自前雇主，所以得名“夫妻肺片”。

3. **寓意美好**：还有一种说法是，“夫妻肺片”这个名字寓意着夫妻和睦、恩爱长久，因为肺片是肉类食品中的精华部分，象征着美好和珍贵。

不管哪种说法，夫妻肺片都已经成为了成都乃至四川菜系中的一道经典美食。这道菜以其独特的麻辣口感和香浓的调料闻名，深受食客喜爱。