韭菜花炒肉用什么肉

韭菜花炒肉可以用以下几种肉来做：

1. **猪肉**：尤其是五花肉或者瘦肉，口感鲜嫩，适合炒制。

2. **牛肉**：牛肉口感紧实，有嚼劲，适合喜欢嚼劲口感的人。

3. **羊肉**：羊肉炒制时能增加菜肴的香气，适合喜欢吃羊肉的人。

4. **鸡肉**：鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，肉质细嫩，适合快速炒制。

选择哪种肉取决于个人口味和营养需求。通常，猪肉因其多汁和易炒熟的特点，是最常见的选择。