凉拌海蜇丝是什么
2025-11-13 12:16:13
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凉拌海蜇丝是一道常见的中国凉菜,以海蜇为主要食材制作而成。海蜇是一种生活在海洋中的食用水母,经过加工处理后,其身体部分可以制成各种海蜇食品。

制作凉拌海蜇丝的步骤大致如下:
1. 准备材料:海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、香菜等。
2. 将海蜇皮用清水浸泡一段时间,去除咸味和杂质。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝,香菜切段。
4. 将泡好的海蜇丝焯水(水开时放入海蜇丝,焯水时间不宜过长,以免煮烂),然后捞出过凉,沥干水分。
5. 将焯好水的海蜇丝与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等配料混合。
6. 加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、香油等调味料,拌匀即可。
凉拌海蜇丝口感爽脆,清淡可口,既适合夏季消暑,也适合佐餐食用。它不仅美味,而且富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、降血压等保健作用。
