凉拌海蜇丝是什么

凉拌海蜇丝是一道常见的中国凉菜，以海蜇为主要食材制作而成。海蜇是一种生活在海洋中的食用水母，经过加工处理后，其身体部分可以制成各种海蜇食品。

制作凉拌海蜇丝的步骤大致如下：

1. 准备材料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、香菜等。

2. 将海蜇皮用清水浸泡一段时间，去除咸味和杂质。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。

4. 将泡好的海蜇丝焯水（水开时放入海蜇丝，焯水时间不宜过长，以免煮烂），然后捞出过凉，沥干水分。

5. 将焯好水的海蜇丝与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等配料混合。

6. 加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、香油等调味料，拌匀即可。

凉拌海蜇丝口感爽脆，清淡可口，既适合夏季消暑，也适合佐餐食用。它不仅美味，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、降血压等保健作用。