寓意廉洁菜谱

以下是一个寓意廉洁的菜谱，这些菜肴不仅味道鲜美，而且名字或食材都有吉祥的寓意，象征着清廉、正直和公正：

### 清白豆腐

- **主料**：嫩豆腐1块

- **配料**：青菜适量、胡萝卜适量、木耳少许

- **调料**：生抽、盐、鸡精、水淀粉

- **寓意**：豆腐象征“清白”，青菜和胡萝卜搭配寓意“清清白白”。

### 清蒸鱼

- **主料**：鲜活鲫鱼1条

- **配料**：葱姜蒜、香菜

- **调料**：料酒、生抽、盐、鸡精、香油

- **寓意**：鱼与“余”谐音，寓意年年有余，同时清蒸方式保持了鱼的鲜美，象征着清正廉洁。

### 雪里红炒肉丝

- **主料**：瘦肉200克

- **配料**：雪里红150克、胡萝卜适量

- **调料**：生抽、盐、糖、料酒、淀粉、香油

- **寓意**：“雪里红”即雪里蕻，寓意“红红火火”，同时瘦肉与雪里红搭配，象征着清苦节俭。

### 甜菜心

- **主料**：菜心适量

- **调料**：生抽、盐、糖、香油

- **寓意**：菜心象征“清清白白”，甜菜心更增添了一份纯洁无瑕。

### 清蒸南瓜

- **主料**：南瓜1个

- **调料**：白糖

- **寓意**：南瓜象征着“金秋硕果”，清蒸的方式保留了南瓜的原汁原味，寓意着简单朴素，不奢华。

这些菜肴不仅寓意着廉洁，而且在制作过程中尽量减少了调料的使用，保持了食材的天然味道，符合廉洁的生活态度。