生日凉菜的做法

生日凉菜可以根据个人口味和喜好来制作，以下是一个简单的生日凉菜做法——五彩拉丝凉菜：

### 材料：

- 红椒 1个

- 黄椒 1个

- 绿椒 1个

- 胡萝卜 1根

- 紫甘蓝 1/4个

- 玉米粒 适量

- 肉丝（鸡肉、猪肉或牛肉）100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

- 芝麻 适量（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将红椒、黄椒、绿椒、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切成细丝；葱切成葱花；姜蒜切成末。

2. **炒肉丝**：将肉丝加入少许盐、酱油、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。

3. **炒蔬菜**：锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，然后加入红椒丝、黄椒丝、绿椒丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒，加入盐、酱油、醋、糖调味。

4. **拌入肉丝**：将炒好的蔬菜丝和炒好的肉丝混合均匀。

5. **装盘装饰**：将拌好的五彩拉丝凉菜装盘，撒上芝麻作为装饰即可。

### 注意事项：

- 肉丝可以选择自己喜欢的肉类，根据肉类的不同，腌制时间和调味料可能需要适当调整。

- 蔬菜丝可以按照个人喜好和季节变化选择不同的颜色和种类。

- 炒蔬菜时火不宜太大，以免蔬菜变黄变老。

这道五彩拉丝凉菜色彩鲜艳，营养丰富，适合在生日宴会上作为一道开胃菜。祝您生日快乐！