斑斓蛋糕是什么

斑斓蛋糕是一种源自中国台湾的特色糕点，它的名字来源于糕点表面色彩斑斓的视觉效果。这种蛋糕通常以面粉、鸡蛋、糖、牛奶等为主要原料，再加上独特的斑斓叶（也称为香兰叶或蓝草）作为天然色素。

斑斓叶具有独特的香味，能够给蛋糕带来一种清新自然的香气。制作时，将斑斓叶的汁液加入到蛋糕糊中，使得蛋糕呈现出鲜艳的蓝绿色。斑斓蛋糕口感松软，甜而不腻，是一种非常受欢迎的甜品。

除了台湾，在中国南方的一些地区，如广东、福建等地，也流行制作类似风味的蛋糕，只是使用的天然色素和调味可能略有不同。这种蛋糕不仅味道独特，而且外观也颇具吸引力，常作为节日、庆典或家庭聚会的点心。