以虎命名的菜

以虎命名的菜在中国菜肴中较为少见，但以下是一些以虎为名的菜肴：

1. **虎皮青椒**：这道菜以其青椒表面类似虎皮般的皱褶而得名，青椒经过高温烹饪后表面呈现出类似虎皮的纹理。

2. **虎皮豆腐**：这道菜是将豆腐裹上面糊后炸至外皮金黄酥脆，如同虎皮般，再配以调味料烹饪而成。

3. **虎头鲨鱼**：这道菜以鲨鱼肉为主料，经过特殊烹饪后，形状类似虎头，因此得名。

4. **虎尾鸡爪**：这道菜以鸡爪为主料，经过烹饪后，鸡爪形状类似虎尾，因此得名。

5. **虎皮花生**：这道菜是将花生裹上面糊后炸至金黄酥脆，表面类似虎皮，口感香脆。

需要注意的是，这些菜肴中的“虎”并非真实老虎的肉，而是以类似虎皮、虎头等特征来命名的。在中国传统文化中，虎象征着勇猛、威武，因此以虎为名的菜肴往往寓意吉祥。