炒肉丝取什么菜名

炒肉丝这道菜可以根据地方特色和个人口味，取以下几种菜名：

1. 家常肉丝

2. 回锅肉丝

3. 酱爆肉丝

4. 鱼香肉丝

5. 宫保肉丝

6. 蒜苔肉丝

7. 青椒肉丝

8. 花椒肉丝

9. 麻辣肉丝

10. 生抽肉丝

当然，您也可以根据自己的创意和喜好，给这道菜起一个独特的名字。