笋干炒肉丝是什么意思

"笋干炒肉丝"是一道传统的中式菜肴，它主要由两种食材制成：笋干和猪肉丝。

- 笋干：是指将新鲜的竹笋晒干后制成的干制品。笋干不仅保存了竹笋的风味，而且质地更加酥脆，适合长时间炖煮。

- 肉丝：通常是指将猪肉切成细长的丝状，也可以是其他肉类如牛肉或鸡肉等。

这道菜的做法通常是先将笋干用水泡发回软，再与炒好的肉丝一起翻炒，可以加入调味料如酱油、盐、糖、姜片、蒜末等，根据个人口味进行调整。这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，是中式烹饪中的经典家常菜之一。