白色恋人蛋糕做法

白色恋人蛋糕是一款日式蛋糕，以其独特的口感和层次而闻名。以下是一个简单的白色恋人蛋糕的做法：

### 材料：

1. 黄油：100克

2. 细砂糖：50克

3. 鸡蛋：2个

4. 低筋面粉：100克

5. 奶油：适量

6. 糖粉：适量（用于装饰）

### 步骤：

#### 1. 面糊制作：

1. 将黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅。

2. 分次加入鸡蛋，每次加入后都要打至完全融合。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。

#### 2. 蛋糕制作：

1. 取一个模具，在底部铺上烘焙纸。

2. 将面糊倒入模具中，轻轻震动去除气泡。

3. 预热烤箱至170℃，放入中层，烘烤约15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有面糊即可。

#### 3. 冷却与组装：

1. 将烤好的蛋糕取出，放凉至室温。

2. 用刀将蛋糕平均切成两片。

3. 在一片蛋糕上涂抹一层奶油，然后盖上另一片蛋糕。

4. 用奶油和糖粉在蛋糕表面和边缘装饰。

#### 4. 保存：

1. 将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，这样可以让蛋糕更加稳定，口感更佳。

### 注意事项：

1. 打发黄油和糖时，需保持环境温度稳定，以免影响打发效果。

2. 烘烤温度和时间请根据实际烤箱进行调整。

3. 蛋糕冷却后才能进行涂抹奶油和装饰，以免奶油融化。

这样就完成了白色恋人蛋糕的制作，祝你做蛋糕愉快！